P... comme Patrick Roger

meilleur ouvrier de France, qui fabrique des chocolats absolument divins !

Boutique aux couleurs chocolat noir et vert, ouverte tous les jours sauf le dimanche. P. Roger remplit les vitrines de sa boutique, boulevard St Germain, de figurines reflétant les saisons. Depuis une semaine, c'est l'esprit de Noël, avec des sapins en chocolat noir et blanc (pour la neige) et des sortes de rennes au corps rond qui semblent sortis d'un dessin animé. (au moment de la coupe du monde de rugby, il y a eu des ballons ovales ; pendant les élections, des figurines représentant les candidats ; à Pâques, des marguerites en chocolat (coeur jaune, pétales blancs) couvraient le sol de la vitrine où se pelotonnaient quelques poules et des boîtes de sardines en chocolat...).

J'aime le chocolat praliné au lait (oui, je sais, les vrais amateurs n'apprécient que le chocolat noir de chez noir à 85% mais... ce n'est pas mon cas), et c'est chez Patrick Roger que j'ai trouvé les chocolats que je préférais. Un chocolat, croqué en deux bouchées, et on a la bouche qui s'emplit d'une délicieuse saveur profonde et riche. Du coup, un chocolat, voire deux, suffisent à calmer une fringale chocolatée (de celles où l'on pense chocolat, on imagine chocolat, on n'a qu'une envie, un carré de chocolat, on mange n'importe quel chocolat, et on n'est pas content après car déçu du résultat).

Ces chocolats, comme toujours les bons, ne sont pas donnés. Mais, je troque sans hésitation une tablette basique au praliné contre neuf chocolats dans un sachet que je dégusterai lentement, un peu chaque jour, pour satisfaire ce désir chocolaté.

Mis à part ces cubes de praliné qui se déclinent enrobés de chocolat au lait ou noir, j'ai goûté tout ce qui se faisait en praliné noisettes, amandes, nougatine. :confiserie: Aujourd'hui, il y avait un petit nouveau : fine lamelle de nougatine au sésame enrobée de chocolat au lait.

Signe des temps : une vendeuse japonaise est arrivée : comme pour Mulot, les touristes japonais ont découvert le filon...

sinon qu'une fois testés, on est perdus pour la vie.
Ils sont divins ces chocolats.
Voilà.

Je suis allée samedi soir chez Patrick Roger après une longue période d'abstinence chocolatée. Et là, du nouveau (outre les adorables coeurs de la Saint Valentin en pâte d'amande) : maintenant on peut trouver des caramels... J'ai choisi des caramels au café, et j'ai retouvé la saveur perdue de caramels délicieux goutés pendant le petite enfance.

Des caramels caramèlement recommandés !