A comme... Aoki

Sadaharu Aoki est un pâtissier japonais installé à Paris depuis quelques années. Il a ouvert trois pâtisseries (je n'en connais que deux : celle rue de Vaugirard et celle boulevard de Port-Royal). C'est Miss Prune qui nous a fait découvert ces délicieux gâteaux, autant un plaisir des yeux que des papilles gustatives. Hier soir, nous en avons dégusté trois à trois (chacune un tiers) : une tartelette au caramel beurre salé :



un gâteau rectangulaire à la mangue (une mousse à la mangue entre deux fines tranches de génoise), tout en délicatesse fondante et...



un dôme à la fraise qui ressemblait à celui de la photo ci-dessus, rouge, avec des mini mini macarons roses : à l'intérieur une douce crème à la pistache. Le dôme lui-même reposant sur une base composée de macarons. Un savoureux mélange (un petit goût acidulé qui faisait penser à du citron). Bref ce gâteau-là se classa numéro un pour chacune d'entre nous !

Ce pâtissier mêle goût européen et goût japonais : ainsi plusieurs gâteaux sont réalisés à partir de thé vert, dont un éclair vert que je n'ai pas encore goûté :cerise:

Pour ceux qui habitent rive droite, il a un stand aux Lafayettes Gourmet.

Si vous voulez faire sensation, à la fin d'un dîner, présentez donc un Duomo pour 4 ou 6 personnes. Le Citron prâliné est mon préféré.

Plus audacieux, testez le Duomo mâcha : crème mâcha (thé vert), pâte d'haricots rouges, feuillantine prâlinée.

Plus classique, choisissez le Duomo chocolat.

Et les millefeuilles individuels sont tellement beaux qu'on hésiterait presque à y enfoncer sa cuillère. :cuore:
Mais ils sont aussi tellement, tellement bons.:fou: :fou: :fou:

Merci Alice d'avoir pensé à ces desserts pour mon anniversaire.

PS : le gâteau à la mangue s'appelle "Soleil".