Il fait froid, il est temps de s'y mettre.
Voilà ma recette : 1 bon litre et demi de vin (plus il est bon, plus le bourguignon sera bon) pour 1,5 kg de boeuf à bourguignon, et cmme dirait paul, masse de champignons, lardons, carottes et pommes de terre.
Faire mariner la viande dans le vin avec bouquet garni pendant une nuit ou une heure dans le vin bouillant.
Passer la vainde, la faire revenir dans une cocotte dans un peu d'huile (tournesol ou arachide).
Faire revenir par ailleurs 2 oignons (gros) champignons de paris et lardons.
Une fois la vainde dorée, verser le vin et les légumes. Cuire à feu doux longtemps et ajouter pendant la cuisson des carottes et des pommes de terre épluchées en petits cubes.
Plus ça cuit, plus c'est bon.
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